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Photos: Virginie T.
Failte go Bialann bPort Lairge, Bialann na Deise ! L'expatriation dilate le cerveau. Actu, Histoire, Politique, Culture et Societe de l'Irlande qui change, de la France qui doit changer, et d'ailleurs. Food for thought: news, history, politics, arts and society, live from Ireland, a bit of France and other places too.
Pour ceux et celles que Marseille rend curieux, 2 liens peu conventionnels:
And a small cabin build there, of clay and wattles made:
Nine bean-rows will I have there, a hive for the honey-bee,
And live alone in the bee-loud glade.
And I shall have some peace there, for peace comes dropping slow,
Dropping from the veils of the morning to where the cricket sings;
There midnight's all a glimmer, and noon a purple glow,
And evening full of the linnet's wing.
I will arise and go now, for always night and day
I hear lake water lapping with low sounds by the shore;
Wile I stand on the roadway, or the pavements grey,
I hear it in the deep heart's core.
In The Rose (1893)
Aussi:
Il faut sauver le soldat Yeats !
Un peu de poesie chez Larys
Good Read: Collected Poems & Writings on Irish Folklore, Legend and Myth
"... for poetry in Ireland has always been mysteriously connected with magic"
L'autre alternative ce sont ces preparations. Il n'est pas dans mon habitude de faire la reclame des petits sachets magiques apologies de la feignantise culinaire :) et surtout du facile chimiquement incorrect, mais ceux-la ne courent pas dans cette categorie.
Pour reussir votre pain il vous faudra un moule a cake de 1kg (2lb) et de l'eau. Accessoirement un recipient, une cuillere et un four. Le resultat est parfait et surprenant. Pour reussir un pain irlandais seules comptent les proportions des ingredient et la quantite d'eau, pas besoin de petrir la pate ou de la laisser lever en plusieurs etapes. C'est la simplicite meme associee au bon gout d'une nourriture naturelle et c'est justement ce qui vous est propose.
Rien d'autre dans ces petits paquets que des melanges de farines, levure et autres ingredients naturels pour preparer des pains comme en font encore "leurs" grands-meres, ou "leurs" meres (aux irlandais-es) quand elles ne sont pas trop occupees a bosser ou profiter d'une retraite bien meritee en sejour shopping a Dubai ou a New York voire dans leur maison secondaire en Espagne ou en Turquie a siroter des aperos sur les terrasses face a la mer.... d'ou elles ramenent un gout pour l'exotisme des recettes mediterranennes ou plus generalement "ethniques", que les immigres attisent gaiement, et auquel s'adapte le marche irlandais. Ainsi a la gamme des pains traditions s'est ajoute le desormais incontournable Herbs & Tomatoe.
Grace a ces petits sachets magiques vous ferez egalement des Quick Scones delicieux, white, brown ou fruit, dont la recette est simplissime mais le resultat conventionnel pas evident a obtenir. Une note Sconologie en dit plus sur Destination Dublin.
A stocker sans moderation !
Ceci dit si vous avez des histoires de canicule seche et ensoleillee, des vrais histoires de Juillet, nous sommes tous preneurs ici, ou aucun irlandais ne veut croire que ca puisse poser un quelconque probleme d'etre menace de griller sous pres de 40 degres !